Kremet Kyllingform med sopp og tomat

Du trenger:

• 600 gram kyllingfilet eller kyllinglårfilet
• 2 fedd hvitløk
• 250 gram champignon
• 1 kurv cherrytomater
• 3 dl stk creme fraiche
• Saften av en halv sitron
• Noen kvaster fersk timian
• Litt salt og kvernet pepper
• 2 ss Rincon de la subbetica
• 1 dl revet mozzarella

Slik gjør du:

1. Forvarm ovnen til 200 °C varmluft. Salte og pepre kyllingen og brun den i en panne med Rincon de la Subbetica extra virgin olivenolje.
2. Legg brystene i en ildfast form.
3. Del soppen i store biter og hakk hvitløken.
4. Fres hakket hvitløk, sopp og hele cherrytomater i stekepannen i to minutter. Tilsett creme fraiche, sitronsaft, timian og salt og kok opp.
5. Hell den varme stuingen over kyllingen og topp med revet mozzarella.
6. Ha formen i ovnen i 15 minutter ved 200 °C varmluft.

Tips! Server gjerne med varm baguett toppet med en dæsj Rincon de la Subbetica.

Vel bekomme!